Descripción del puesto

¿Eres un profesional de la gastronomía con experiencia en operaciones premium? ¡Te estamos buscando!

Perfil requerido:
Buscamos un Chef con sólida formación y experiencia en operación gastronómica de alto nivel, idealmente proveniente de hoteles 4 o 5 estrellas o restaurantes internacionales estructurados.

Funciones principales:

• Supervisar ejecución, estandarización y cumplimiento del menú de marca.

• Asegurar estándares internacionales.

• Liderar y estructurar el equipo de cocina.

• Controlar inventarios, mermas y costos.

• Garantizar un adecuado clima laboral.

• Implementación de procesos en aperturas.

Requisitos

Requisitos indispensables:

• Título profesional en Gastronomía.

• Mínimo 5-6 años liderando cocinas.

• Experiencia en hoteles 4 o 5 estrellas o restaurantes premium.

Conocimientos técnicos:

• Administración gastronómica.

• Control de costos: food cost, costeo de recetas y escandallos.

• Gestión de inventarios, mermas y bajas.

• Técnicas de cocina internacional.

• Ejecución y estandarización bajo manuales y recetas de marca.

Beneficios

• Estabilidad laboral

• Oportunidad de crecimiento y liderazgo

• Ambiente profesional y estructurado